2022年祁门红茶云采摘节28日在安徽省黄山市祁门县开幕。此时，翠绿的茶山上，采茶姑娘身背茶篓，散落在条条茶丛间，沐浴着明媚春光，喜采春茶。
祁门县副县长文婷婷在致辞中说，祁门红茶享誉世界。“祁门红茶”公用品牌连续9年入选“中国茶叶区域公用品牌价值”十强，祁门县连续多年荣获“全国重点产茶县”“中国茶业百强县”等称号。该县建有国家生态原产地保护产品基地1万亩，绿色、无公害和有机“三品”认证茶园12万亩。去年12月，在万里茶道申遗工作推进会上，祁门正式加入万里茶道申遗城市联盟，安徽也成为第九个申报省份。
文婷婷表示，将以本次云上采摘节为契机，主动作为、精心组织、优化服务，架设起茶区、茶企、茶人的交流合作桥梁，以茶交友，以茶招商，以茶兴业，以茶惠民，推动祁门红茶走进千家万户。
祁门红茶简称“祁红”，创制于1875年。其外形条索紧细，峰苗秀丽，金毫显露，色泽乌润，香气馥郁持久，被海内外茶叶界誉称“祁门香”，1915年在巴拿马太平洋万国博览会上荣获金奖。祁红制作技艺于2008年被列入中国国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
走进祁门县一家祁红加工车间，茶香四溢。在抖茶、筛茶等车间，工人师傅们依然延续传统手工方式作业。
“传统的祁红系手工制作，其质量取决于制作工夫，因此祁红又有‘祁门工夫’之称。”祁红制作技艺中国国家级非遗项目代表性传承人王昶介绍说，祁红制作技艺分为初制和精制两大部分，其中初制包括萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序，精制包括筛分、切断、风选、拣剔、复火、匀堆等工序。
祁门县山地多，田地少，有九山半水半分田之称，森林植被茂密，连续10余年生态环境质量综合得分位居安徽省第一。优渥的生态环境成为红茶的重要产区，祁门槠叶群体种是中国国家首批鉴定认可的国家级茶树良种，曾被引种到几十个国家和地区，以此为母本选育出的国家级无性系茶树良种还有“安徽1号”“安徽3号”等。
祁红产业发展中心主任余锦章对记者介绍说，祁门红茶畅销英国、美国、德国、法国、丹麦等数十个国家和地区，其价格在国际市场的高香名茶中一直排名第一。
“作为茶产业主管部门，我们紧紧围绕‘世界红茶之都，美丽康养祁门‘的建设目标，大力推进茶园绿色防控、企业品质提升、品牌文化宣传推广、做大做强祁红文化、做深做实茶叶加工品质等各项工作，并持续做好茶农、茶企的服务和支持工作，力争到2025年，祁门红茶综合产值能够达到80亿元，茶农人均收入能达到8000元。”余锦章说。
据了解，2021年，祁红综合产值达45亿元，品牌价值达37.66亿元，均创历史最高。
本次活动由祁门县人民政府举办，祁红产业发展中心、祁门红茶协会承办。
来源：北京茶世界
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